Am 30. April 2022 war es endlich so weit: Der Backkurs im Altriper Backhaus konnte stattfinden. Viele Teilnehmerinnen und Teilnehmer hatten sich bereits vor der Corona-Pandemie für den Kurs angemeldet. Danach mussten sie lange warten. Umso größer war die Freude, als der Kurs nun endlich durchgeführt werden konnte.
Unter der fachkundigen Anleitung von Jupp Settele und Doris Mansky lernten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer, wie man verschiedene Brotsorten herstellt. Über den gesamten Tag verteilt wurde gemeinsam gebacken. Dabei entstanden drei unterschiedliche Brote, die anschließend im Backhaus gebacken wurden.
Den Anfang machte ein Brot aus Ruchmehl. Diese Mehlsorte ist besonders aromatisch und eignet sich sehr gut zum Brotbacken. Danach wurden Vinschgauer Paarlen hergestellt. Diese traditionelle Brotspezialität stammt ursprünglich aus Südtirol und ist für ihren würzigen Geschmack bekannt. Zum Abschluss wurde ein klassisches Roggenmischbrot gebacken, das seit vielen Generationen zu den beliebtesten Brotsorten gehört.
Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer konnten dabei jeden Arbeitsschritt selbst ausführen – vom Vorbereiten des Teiges über das Formen der Brote bis hin zum Backen im Ofen. So sammelten sie wertvolle Erfahrungen und erhielten viele praktische Tipps.
Brotbackkurs beim Heimat- und Geschichtsverein Altrip e.V.
Am Ende des Tages durfte sich jede Bäckerin und jeder Bäcker über drei selbst hergestellte Brote freuen. Die leckeren Ergebnisse konnten anschließend mit nach Hause genommen werden.
Die Veranstalter bedankten sich herzlich bei allen Teilnehmerinnen und Teilnehmern. Der gemeinsame Backtag habe allen großen Spaß gemacht. Auch die Qualität der gebackenen Brote konnte sich sehen lassen.
Ein besonderer Dank galt außerdem den zahlreichen Helferinnen und Helfern. Ohne ihre Unterstützung wäre die Durchführung einer solchen Veranstaltung nicht möglich gewesen. Sie sorgten im Hintergrund dafür, dass alles reibungslos ablief und der Backkurs für alle Beteiligten zu einem gelungenen Erlebnis wurde.
So blieb der 30. April 2022 für die Teilnehmerinnen und Teilnehmer als ein schöner Tag voller Gemeinschaft, Handwerk und frischem Brot in Erinnerung.
Tobias Roth
