"Brot essen ist keine Kunst, aber Brot backen"

Seit seiner Einweihung im Oktober 2012 steht das Schmuckstück zentral in der Mitte von Altrip, direkt neben dem Bürgerhaus "alta ripa" am Backhausplatz. Das Bürgerhaus befindet sich in der Ludwigstraße 42. In der Regel ist das Backhaus einmal im Monat an einem Samstag geöffnet. Jeder kann nach vorheriger Anmeldung seinen Teig zum Backen bringen. Altriper Vereine und soziale Institutionen können das Backhaus nach vorheriger Absprache kostenfrei nutzen. Wir laden alle Altriper Bürger herzlich ein, ihr Backhaus zu nutzen und die einzigartige Atmosphäre an den Backtagen zu genießen. Es ist eben nicht nur Brotbacken, sondern auch ein bisschen abschalten vom Alltag. Sich treffen, miteinander ratschen, die besten Rezepte austauschen und das alles unter dem Duft des Brotes. Fragen rund ums Backhaus richten Sie bitte an backtag@hgv-altrip.de.

Der Backtag

In der Regel ist das Backhaus einmal pro Monat geöffnet. Um Ihnen die Planung zu erleichtern, wollen wir versuchen den Backtag immer am 2. Samstag eines Monats durchzuführen. Das Einschießen des Brotes erfolgt gegen Mittag. Die genauen Zeiten erfahren Sie bei der Bestätigung Ihrer Anmeldung zum Backtag. In jedem Fall wird der Brotbacktag rechtzeitig im Altriper Amtsblatt und hier auf der Website veröffentlicht.

Eine Anmeldung zum Brotbacktag ist unbedingt erforderlich, denn Art, Menge und Größe der Brote bestimmen den Zeitablauf. Das Aufheizen des Ofens dauert etwa 3-4 Stunden. Nach dem Ausräumen des Brenngutes können im ersten und zweiten Durchgang jeweils etwa 15 3-Pfund-Brote gebacken werden. Die Backzeit beträgt hierbei etwa 60 Minuten. Im dritten Durchgang besteht dann die Möglichkeit, Kuchen zu backen. Anmeldungen zum Brotbacken werden Montag bis Mittwoch vor dem Backtag unter (06236) 399300 entgegengenommen. Um möglichst vielen Bürgern das Brotbacken zu ermöglichen, wird nach Anmeldungseingang, Art, Größe und Menge der Brote entschieden, wann Sie wie viele Brote backen können. Altriper Bürger genießen hierbei Priorität. Eine telefonische Bestätigung unsererseits erfolgt am Donnerstag vor dem Backtag. Wir bitten Sie schon jetzt diese Termine einzuhalten und rechtzeitig mit Ihrem Brotteig am Backhaus zu sein. Pro gebackenem Brot erheben wir einen geringen Beitrag für Holz und Unterhalt in Höhe von 1 €. Verantwortlich für die Organisation und die Durchführung der Backtage ist die Brotbackgruppe des HGV. Da Backhaus und Gegenstände wie Aschetonne, Glutschieber usw. sehr hohe Temperaturen aufweisen können, bitten wir Sie den Anweisungen der Brotbackgruppe Folge zu leisten.

Rund ums Backen

Wie immer beim Kochen und Backen sind hochwertige Zutaten und praktikable Werkzeuge und Utensilien Garanten für gutes Gelingen. Diverse Mehlsorten in hoher Qualität können Sie direkt vom Erzeuger, also den Mühlen erwerben, von denen es in unserer Rhein-Neckar-Region noch einige hervorragende gibt, wie zum Beispiel die „Gebrüder Strobel Walzenmühle“ in Schifferstadt (Bahnhofstraße 53, Telefon (06235) 2619. Aber auch der Einzelhandel ist bei uns im Rhein-Pfalz-Kreis, auch in Altrip, oftmals gut sortiert. Ob aus Peddigrohr, Holzschliff oder Kunststoff, der Gärkorb ist ein unverzichtbares Hilfsmittel für den Gärprozess und Anlieferung Ihres Brotteiges. Im Altriper Brotbackhaus kommen nur Brote bis zu einer Größe von 1,5 kg zum Backen. Bitte beachten Sie dies bei der Anschaffung.

Die Brotbackgruppe

Haben Sie Interesse, an der Brotbackgruppe des Heimat- und Geschichtsvereins Altrip mitzuwirken? Die Brotbackgruppe organisiert selbständig den Betrieb des Backhauses und ist direkter Ansprechpartner. Aus versicherungsrechtlichen Gründen ist die Mitgliedschaft im Heimat- und Geschichtsverein Voraussetzung. Gerne können Sie telefonisch unter 06236-579050 oder per E-Mail unter elke.knoeppler@hgv-altrip.de Kontakt aufnehmen.

Veranstaltungen / Kurse

Wir bieten regelmäßig Veranstaltungen und Aktionen rund um das Brotbackhaus an. Informationen hierzu erhalten Sie hier auf unserer Website und im Altriper Amtsblatt. Sie würden auch gerne mal im Brotbackhaus ein richtig gutes Brot selbst backen? Welche Zutaten brauche ich, was muss ich beachten? Wir veranstalten hierzu Brotbackkurse. Dabei dreht sich alles um die Teigherstellung und das Backen, ob mit Sauerteig und/oder Hefe, ob dunkle oder helle Brote, ob in Theorie und Praxis, wir möchten allen Interessierten helfen, richtig gute Brote selbst zu machen. Der Unkostenbeitrag beträgt 25 €. Hierin sind alle Zutaten für zwei Brote pro Teilnehmer, der Holzanteil für das Backhaus sowie ein kleiner Imbiss enthalten. Die Teilnehmerzahl ist jeweils auf 15 Personen beschränkt. Also gleich anmelden unter der Telefonnummer (06236) 579050.

Nutzung

backtag@hgv-altrip.de in Verbindung. Wir unterstützen Sie gerne. Eine Fremdnutzung/Vermietung ist nicht möglich.

Die Geschichte des Brotbackhauses Altrip

Im Herbst 2010 wurde die Idee eines Brotbackhauses für Altrip geboren und nach etwa anderthalb Jahren Vorbereitungszeit startete im März 2012 die Spendenaktion "Backsteine für das Backhaus". Zwanzig Wochen, bis zum Finale am Fischerfest Anfang Juli 2012, konnten die Bürger mit ihrer Spende dazu beitragen, das Spendenziel von 7.000,- Euro zu erreichen. Aber die Altriper erreichten nicht nur das Spendenziel, sie übertrafen alle Erwartungen und zeigten mit einer Endsumme von 7994,- Euro nicht nur, wie wichtig ihnen die Möglichkeit zum Brotbacken ist, sondern auch ihre Verbundenheit zu Altrip und dem Wunsch nach einem neuen Schmuckstück in der Ortsmitte. Mit Eigenmitteln des Heimat- und Geschichtsvereins Altrip e.V. in Höhe von 5000,- Euro wurde im August 2012 mit dem Bau begonnen.

Höhepunkt der Aktion "Ein Brotbackhaus für Altrip" war dann die offizielle Einweihungsfeier mit Weihe und Segnung des Backhauses durch Herrn Pfarrer Pfeifer und Frau Pastoralreferentin Heiner. Mit Glückwünschen durch Herrn Bürgermeister Jacob und der musikalischen Untermalung des Festaktes durch die Sängereinheit Altrip wurde das Backhaus am 13. Oktober 2012 der Bevölkerung Altrip zur Nutzung übergeben.

Der Heimat- und Geschichtsverein Altrip sagt an dieser Stelle allen großen und kleinen Spendern ein herzliches Dankeschön:

Ebenso bedanken wir uns bei folgenden Firmen und Institutionen für Geld- und Sachspenden:

Gunter Bein, Forstarbeiten - Horst Gärtner, Ofenbaumeister - GKM, Großkraftwerk Mannheim AG - Die Grünen, Altrip - Johannes Haag, Bauhauptgewerke - Natursteinwerk Hanbuch - Kreissparkasse Rhein-Pfalz - Kremer und Grieb, Schlosserei - Nils Hacke, Remax Immobilien - Schmuckwerkstatt Altrip - Autohaus Seidenstricker - Straßenfest Wilhelmstraße - VR Bank Rhein-Neckar - W+W GmbH, Haus- und Transportservice

Weitere

Nicht nur der Unterhalt des Backhauses kostet Geld, sondern auch die Anschaffung von Brotbackutensilien, von Sitzgelegenheiten oder einem Backtisch. Gerne können Sie sich mit Geld- oder Sachspenden engagieren. Verwenden Sie für Geldspenden unter Angabe von Namen und Adresse unser Spendenkonto 4011821 BLZ 54550120 des HGV Altrip bei der Kreissparkasse Rhein-Pfalz. Auch Sachspenden wie zum Beispiel Ofenholz sind willkommen. Bitte beachten Sie hierbei, dass wir nur nichtbehandeltes, trockenes und mindestens 2 Jahre altes Hartholz wie z.B. Buche verfeuern. Neben dem hohen Brennwert stellen wir dadurch sicher, dass unsere Nachbarn nicht mit erhöhtem Rauchaufkommen belästigt werden. Setzen Sie sich am besten direkt mit uns in Verbindung. Telefonisch unter (06236) 399300 oder per Email an backtag@hgv-altrip.de

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In memoriam Alois Eitl